Para quienes gozan tirando a los pobres cangrejos vivos y al agua hirviendo, les tengo una noticia proveniente de la Universidad de Queen's en Belfast, Irlanda del Norte.
Un nueva investigación de científicos de la Universidad de Queen's ha demostrado que los cangrejos y posiblemente otros crustáceos, pueden sentir dolor.
En el experimento, los cangrejos tenían que elegir entrar a una de las cuevas en una pecera. Una de estas cuevas tenía electricidad y recibían una descarga al entrar en ella.
Sin embargo, los cangrejos aprendieron rápidamente a evitar aquella cueva y entrar en las que les eran seguras.
Ojalá que con estos estudios científicos, se cambie la costumbre en la industria gastronómica, que hace que los cocineros arranquen las tenazas de estos animalitos, ¡antes de echarlos al agua hirviendo!
Recordemos que las langostas gritan cuando son arrojadas al agua hirviendo... pobres.
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